三伏天吃“清补瓜” 帮你健脾胃、清暑热、解肝郁
盛夏暑湿交蒸
许多东说念主常会出现
满身困重、心烦口苦
食欲减退、难熬轻浮的气象
应酬这类暑热不适
东说念主们多风气采用苦瓜、绿豆等
寒凉之物清热泻火
但脾胃偏虚的东说念主群时时不耐受
蛇头鼠眼的佛手瓜
是夏季不毛的“清补兼顾”型食材
它以和气的力量
疏肝、理气、润燥、健脾、除烦
妥贴绝大多数体质永恒食用
作为日常瓜菜融入饮食
帮你拂去暑热搅扰，随性度夏
中医眼中的“矿藏食材”
佛手瓜味甘、性平，中枢特质可轮廓为八个字：清而不寒，补而不燥。
不同于丝瓜、黄瓜、冬瓜等偏凉性的瓜类，佛手瓜药性中正暖热，清热泻火却不伤大体阳气，生滋润燥却不助生寒湿，疏肝理气却不用费浩气，兼具清暑热、健脾胃、润肺津、解肝郁多重作用，妥贴绝大多数体质永恒食用，老小皆宜，这亦然其独到的养生价值。
和胃健脾清暑除烦
夏季暑热易耗伤气津，常见口干舌燥、神困乏力、食欲减退等推崇。佛手瓜入胃经，可和胃健脾、生津除烦：津伤口干者可借其润燥生津，心烦炎热者可借其清虚火、清暑热、除心烦，食少纳差者可借其疏肝和胃、舒展脾胃气机。
疏肝解郁随性情志
当代东说念主永恒压力大、作息不律例、久坐少动，本就易出现肝气不舒；夏季心火偏亢，更易加剧肝郁，推崇为胸闷不畅、善嗟叹、轻浮易怒、嗳气胃胀。
佛手瓜微苦可疏解郁滞，疏肝之力和气不峻猛，无需记念耗伤浩气，卓越妥贴日常食疗。永恒食用可匡助改善形态压抑、暑季难熬轻浮、胸脘胀闷等问题。
利水补钾消胀解乏
夏季出汗较多，气随汗泄易致气虚，水湿运化失常则易出现作为千里重、躯壳困重、下肢轻度浮肿。
从中医角度，佛手瓜可益气健脾、利水渗湿，匡助躯壳运化水湿。
佛手瓜：养分丰富的“福寿瓜”
从当代养分学视角来看，佛手瓜是典型的低热量、高养分瓜类蔬菜，养分构周至面平衡，矿物资上风尤为杰出，与其中医“清补兼顾”的养素性情高度契合。
高钾低钠赞成保护心血管
佛手瓜最显耀的养分性情是高钾低钠，优于黄瓜、冬瓜等常见夏季瓜类。
此外它还含有钙、镁、锌、硒等多种矿物资，举座矿物资种类和含量在瓜类蔬菜中处于中上水平。
高钾低钠的性情可匡助排钠利尿、闲散血压，搭配镁元素与苦味素，能赞成减弱腹黑职守，改善血液轮回，妥贴高血压、高血脂东说念主群日常食用。
夏季普遍出汗会流失钾元素，激励酸软无力、困窘嗜睡。佛手瓜高水分+高钾的性情，可快速补充水分与电解质，缓解暑天肢体千里重、疲倦乏力的气象。
含多种抗氧化活性物资抗炎抗氧化
除基础养分素外，佛手瓜还含有黄酮类化合物、多糖、植物甾醇、蒸发油及苦味素等生物活性物资。这些要素具有一定的抗氧化、抗炎作用，能匡助取销体内开脱基，减少氧化挫伤，其中苦味素还可赞成延迟血管，对心血管有一定保护作用。
维生素C与黄酮类活性物资协同作用，可增强机体抗氧化能力，减少炎症响应，对进步自身抵牾力有一定赞成作用。
富含长命元素
佛手瓜有“蔬菜中的硒库”的好意思誉，硒含量比大多数的常见蔬果要高。
硒是公认的“长命元素”，能抗氧化、减速苍老，抗动脉粥样硬化，还能赞成控糖、保护甲状腺。
妥贴绝大多数体质永恒食用
佛手瓜性平，自身可利水化湿、助力脾胃运化，广阔痰湿体质夏季食用，反而能缓解躯壳困重、闷热郁滞的不适感。
实在易生湿的是甜腻、生冷、油炸、高糖甜品等食品。
仅寒湿偏重、终年大便溏稀不行形的东说念主群，不提议生吃或凉拌食用，将其煮熟后搭配生姜炖汤，即可稳妥食用。
两类东说念主群需舍弃调整
佛手瓜性质和气，食用禁忌少，仅两类东说念主群需戒备：
1.重度脾胃虚寒：永广大便稀溏、泻肚时时者，佛手瓜偏润、具利水作用，普遍食用可能加剧便溏，极少熟食无碍，不提议时时普遍食用。
2.重度阳虚畏寒、潮湿勤恳者，不宜单一、普遍、永恒食用，搭配生姜、瘦肉一同炖煮，即可中庸偏性，稳妥食用。
除此以外，广阔东说念主群、老东说念主、儿童、妊妇、体虚东说念主群均可省心食用。
夏季养生食谱保举：佛手蒸肉卷
佛手瓜既不错当生果生吃，也不错作念蔬菜凉拌、炒菜、煲汤。
佛手瓜+猪瘦肉，清而不寒、补而不燥、理气又不伤浩气，脾胃软弱东说念主群不错永恒食用。
家常作念法
佛手瓜洗净切细丝，肉片切成大的薄片；
肉片加食盐、料酒、鸡蛋、生粉拌匀，腌制；
将腌好的肉片铺好，放上佛手瓜丝，卷成卷状，整都码放在盘中；
放入蒸锅中，蒸6～7分钟，取出肉卷浇上豉油或生抽即可食用。
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